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반찬등속

충청북도 청주시 (엮은이)저/역휴먼컬처아리랑2015년 11월 30일

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ISBN: K892434792

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도서명반찬등속

지음/옮김충청북도 청주시 (엮은이)

주제 분류국내도서>대학교재/전문서적>생활환경계열>식품영양학/조리

책소개민간인이 고한글로 간행한 충북 최초의 음식 관련 서적이다. 반찬, 과자,떡, 음료 등 음식을 만드는 방법과 관련된 내용을 담고 있어 음식과 관련된 연구 외에 언어(방언학), 문화(식문화), 역사(가문과 문중), 조리학 등의 분야에서도 연구하고 발전시킬 수 있다.

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