세계 식생활과 문화 - 개정판 | Wooyeon.

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세계 식생활과 문화

개정판

최정희,조우균,최남순,차성미,전관수,이영미 (지은이)저/역파워북2019년 8월 30일

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ISBN: 8981604061

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설명

도서명세계 식생활과 문화 - 개정판

지음/옮김최정희, 조우균, 최남순, 차성미, 전관수, 이영미 (지은이)

주제 분류국내도서>대학교재/전문서적>생활환경계열>식품영양학/조리

책소개각 나라의 음식문화가 어떻게 변형되고 융합되다가 각각의 고유한 특성으로 발전하게 되었는지, 특정 식품이나 음식과 조리법이 어떻게 오래 살아남아 그 나라를 대표하는 무형문화유산으로 전승되었는지에 대한 일종의 종적·횡적 비교 식문화론을 바탕에 깔고 저술되었다.

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