- 도서명식품학 (이수정 외)
- 지음/옮김이현옥, 김종희, 이수정, 이석원, 최향숙, 조경옥, 이광수 (지은이)
- 주제 분류국내도서>대학교재/전문서적>생활환경계열>식품영양학/조리
- 책소개식품을 전공하는 사람이나 그렇지 않은 사람 누구나 쉽게 이해할 수 있는 책을 만들고 싶었고, 화학구조를 몰라도 ‘아~’ 하며 고개를 끄덕일 수 있는 내용들을 담고 싶었다. 저자의 경험을 통해 대학 신입생 시절을 생각하여 쉽게 풀어쓰고 난이도가 너무 높은 내용은 배제하려고 노력하였다.
