장인들의 장맛, 손맛 | Wooyeon.

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장인들의 장맛, 손맛

윤숙자,이명숙 (지은이)저/역한림출판사2017년 5월 17일

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ISBN: 8970949682

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설명

도서명장인들의 장맛, 손맛

지음/옮김윤숙자, 이명숙 (지은이)

주제 분류국내도서>요리/살림>나라별 요리>한국요리

책소개한국 전통음식을 연구하고 요리해 온 저자들의 한국의 전통 장 담그기 비법을 소개한다. 간장, 된장, 고추장, 청국장처럼 친숙한 장 이외에도 여러 가지 부재료를 넣고 만든 색다른 별미장 등 메주를 이용해 만들 수 있는 30여 가지의 다양한 장을 담았다.

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