이해하기 쉬운 조리과학 - 3판 | Wooyeon.

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이해하기 쉬운 조리과학

3판

송태희,우인애,손정우,오세인,신승미 (지은이)저/역교문사2020년 10월 12일

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ISBN: 8936320815

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설명

도서명이해하기 쉬운 조리과학 - 3판

지음/옮김송태희, 우인애, 손정우, 오세인, 신승미 (지은이)

주제 분류국내도서>대학교재/전문서적>생활환경계열>식품영양학/조리

책소개저자들은 강의를 하면서 수집한 조리의 과학적인 원리를 조리 및 식생활에 적용할 수 있도록 이해하기 쉽게 구성하였으며, 이 교재를 바탕으로 영양사, 영양교사, 조리사 등의 수험 준비를 쉽게 하기 위해서 일목요연하게 정리하였다.

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